|
|
Tarte Au Citron
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 gram speculaas * 1 zakje hazelnoten (Baukje) * 60 gram boter * 4 blaadjes witte gelatine * 1 bak mascarpone (250 gram) * 2 dl. slagroom * 5 eetl. suiker * 3 citroenen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Speculaasjes hazelnoten heel fijn hakken. * Boter in pan smelten, door kruimels roeren. * Vorm invetten, kruimelmengsel erin, aandrukken met lepel. * Gelatine in ruim koud water 5 minuten weken. * 2 citroenen schoonboenen, raspen. Citroenen uitpersen. * 1 dl. citroensap op matig vuur verwarmen. * Gelatine uitknijpen, van het vuur af in citroensap oplossen. * Slagroom stijfkloppen, met suiker en helft van de citroenrasp. * Gelatinemengsel (iets afgekoeld) door mascarpone roeren. * Slagroom door mascarponemengsel spatelen, in de vorm scheppen. * Taart ca. 20 minuten laten opstijven in de diepvries. * Overgebleven citroen schoonboenen, in dunne schijfjes snijden. * Taart garneren met de rest van het citroenrasp en de citroenschijfjes.
|
|
|